Où manger des insectes à Bruxelles?
Mis à jour le 3 novembre 2016 par pierre
Où manger des insectes à Bruxelles?
Ils en mangent déjà un peu partout dans le monde entier, mais l’habitude n’a pas encore été prise en Belgique. Vous avez évidemment deviné que nous ne sommes pas entrain de parler de frites, mais bien d’insectes comestibles.
Certains s’avancent même jusqu’à dire que les insectes possèdent toutefois des avantages nutritionnels, tels que des protéines, de la vitamine B, du fer et du Calcium. Selon certaines personnes plus plus écologistes l’élevage d’insectes présente également un aspect beaucoup plus écologique que celui du bétail. Il faut par exemple moins d’eau et cela produirait moins de CO2.
Si vous êtes sur cette page l’idée de manger des insectes à Bruxelles vous est passée par la tête. Nous avons donc cherché pour vous, où manger des criquets, grillons, larves et autres chenilles à Bruxelles. dix insectes comestibles sont désormais autorisés à la vente en Belgique. Et c’est une première européen
1. Green Cow: les insectes d’un chef à 2 étoiles.
Vous ne rêvez pas, un chef doublement étoilé, Sanghoon Degeimbre, contribue depuis 2014 à un concept de produits de bouche à base d’insectes comestibles. On ne parle donc pas ici de grosses larves gluantes, mais bien d’une gamme de produit qui se veut plus gourmande mais également bio. On retrouvera par exemple, un produit idéal pour l’apéro: une pate à tartiner à base de carottes ou ou encore tomates assaisonnées aux vers de farine. Pas d’excuses pour ceux qui sont plus « sucré » que « salé », il existe aussi une pâte à tartiner:« chocolat noir-ténébrion ». L’ambition de Green Cow et de mettre l’accent sur la nutrition et l’importance des protéines, sel minéraux, vitamines, … que l’on peut trouver dans les insectes. Site web de Green Kow
2. Little Food: des insectes dans votre assiettes à Bruxelles
C’est lors d’une soirée assez arrosée que deux ingénieurs agronomes tout juste diplômés ont eu cette idée: créer le premier élevage de grillons de Belgique en 2013. L’entreprise Little Food produit pressque 70 kilos de grillons chaque mois. Bref, soit plus de 200.000 insectes produits pour être manger. Depuis peu, leurs grillons sont 100% certifiés bio par l’AFSCA.
Vous pourrez acheter des insectes de chez Little food à Bruxelles chez :
- La Saga, Av de la chevalerie 9 1040;
- Rob Boulevard de la Woluwe 28, 1150 Woluwe-Saint-Pierre;
- Bio Shanti Avenue Adolphe Buyl 70
Retrouvez Little Food et ses insectes à Bruxelles sur Facebook
3. Manger des insectes au restaurant à Wellin
Si manger des insectes vous fait illusion, mais vous n’osez pas franchir le pas seul, rendez-vous au restaurant et mettez-vous en tête de finir votre assiette.Il vous faudra sortir de Bruxelles et prendre la voiture direction Wellin pour trouver des insectes bienvenus en cuisine. L’atelier des sens est à ce jour l’un des rares restaurants à proposer des insectes à la carte. Le restaurateur achète des insectes en France où en Thaïlande et les fait importer lyophilisés. Si l’idée d’un petit grillon, ou une sauterelle grillée vous enchante, il ne vous reste qu’à franchir le pas.
Attention cepandant aux allergies alimentaires. Certaines personnes allergiques par exemple aux fruits de mer, présenteraient des allergies aux insectes.
À peine un pied dans la capitale Belge, Pierre lance il y a plus de 10 ans « InsideBrussels.be », l’idée est simple: « Que faire? Où aller manger ou boire un verre ? « . Entrepreneur dans l’âme, ce n’est pas son premier projet! Loin de là. EatLocal.io; KingCard.be, Bricabrac.be … Comme le vin, avec le temps le projet se bonifie!
Pierre n’hésite pas à partager ses coups de cœur et ses meilleures adresses de restaurants Bruxelloises qu’il pourrait vous recommander les yeux fermés.
